8

Белковая диета с рисом

Питание по данной диете сбалансированное, хотя и несколько скучное. Что ж, несколько недель выдержать можно. Главная особенность диеты – ежедневное потребление риса, который в данном случае является основным источником углеводов.

Рис является основой многих кухонь мира, в особенности азиатских. Основные его преимущества – это высокая питательность и хорошая сочетаемость с мясными, рыбными и овощными блюдами. Рис богат не только углеводами (72,5%), но и белками (6,5%), жира же содержит очень мало.

В рисе много полезных минералов: калия, кальция, магния, фосфора, однако они находятся не в белом зерне, состоящем из крахмала, а в коричневой оболочке. Поэтому полезен именно бурый неочищенный рис. Кроме того, отрубевая оболочка содержит витамин РР, каротин, тиамин, клетчатку и фолиевую кислоту, а также аминокислоты.

Для тех же, кому коричневый рис не по душе, есть выход – рис пропаренный. Дело в том, что в процессе обработки паром до 80% полезных веществ переходит из отрубевой оболочки в зерно риса. Варить диетический рис лучше без соли. И никакого масла. Не забывайте – рис крепит.

 

 

ЗАВТРАКИ

ОБЕДЫ

УЖИНЫ

Понедельник

Стакан молока, кусочек подсушенного черного хлеба.

150 г риса, 100 г салата из сырых овощей.

100 г отварного мяса, 150 г салата из сырых овощей, стакан яблочного сока.

Вторник

100 г обезжиренного творога. Чашка чая или кофе без сахара.

150 г отварного мяса, 100 г риса.

200 г салата из свежих помидоров и репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, стакан томатного сока.

Среда

100 г отварного мяса. Чашка чая без сахара.

150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

150 г риса, яблоко, стакан яблочного сока.

Четверг

100 г отварной нежирной свинины. Чашка несладкого чая или кофе.

Тарелка овощного супа на нежирном мясном бульоне. Небольшой кусок черного хлеба.

100 г отварного мяса, 150 г риса, стакан яблочного сока.

Пятница

Стакан молока, тост из черного хлеба.

150 г отварной рыбы, 2 вареных картофелины, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством сметаны или майонеза.

100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей.

Суббота

Яйцо всмятку. Чашка несладкого чая. 2 нежирных печенья.

100 г риса, 100 г отварного мяса.

200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблоки, сливы, груши, апельсины). Чашка апельсинового сока.

Воскресенье

100 г отварного мяса или диетических сосисок, тост из черного хлеба. Чашка несладкого чая или черного кофе.

100 г риса, 150 г салата из сырых овощей, заправленного растительным маслом.

200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.