|
|
Низкоуглеводные мясные блюда
Рецепты блюд для низкоуглеводной диеты
Креветки, обжаренные с имбирем
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты (на 2 порции):
Очищенные креветки – 350 г
Каноловое масло – 1 ст. ложка
Масло грецкого ореха – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 давленых зубчика
Очищенный и порезанный корень имбиря – 1 ст. ложка
Порезанные грибы – половина стакана
Кунжутное масло – 1 ст. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Хлопья сушеного острого перца – ¼ ч. ложки или по вкусу
Приготовление:
- Нагрейте каноловое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Положите чеснок и корень имбиря и поджаривайте в течение 30 минут.
- Добавьте грибы, сельдерей, масло грецкого ореха, соевый соус, хлопья красного перца и креветки.
- Жарьте до тех пор, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся полностью (около 3-4 минут).
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 1 порции: 5
Запеченное филе тилапии
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты (на 2-3 порции):
Тилапия или любая белая рыба – 500 г
Сливочное масло или маргарин – 2 ст. ложки
Тертый сыр – 60 г
Майонез – 2 ст. ложки
Луковый порошок – 1/8 ч. ложки
Сушеный базилик – ¼ ч. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- В салатнике смешайте все ингредиенты, за исключением рыбы.
- Накройте противень алюминиевой фольгой. Положите рыбу на фольгу и запекайте 4 минуты. Переверните и готовьте еще 4 минуты.
- Выньте из духовки и полейте соусом. Верните в духовку и запекайте еще 2 минуты или пока соус не покоричневеет и не запузырится.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 100 г: 0,6
Свинина в сметане с шампиньонами
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты:
Свинина – 500 г
Сметана – 200 г
Шампиньоны – 250 г
Соль – 5 г
Приготовление:
- Порежьте свинину порционными кусками. Обжарьте на сковороде в течение 5 минут.
- Добавьте порезанные шампиньоны и жарьте еще несколько минут.
- Залейте мясо с грибами сметаной и тушите на маленьком огне в течение 10-15 минут.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 100 г: 1,1
Филе камбалы в белом вине
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе камбалы – 4 шт. по 230 г каждое
Соль – 1,25 ч. ложки
Белый перец – 0,5 ч. ложки
Зеленый лук – 2 пера
Растопленное сливочное масло – 4 ст. ложки
Сухое белое вино – половина стакана
Рубленная петрушка – 1 ст. ложка
Тимьян – 0,5 ч. ложки
Лавровый лист – 2 шт.
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Мука – 1,5 ч. ложки
Жирные сливки – 2 ст. ложки
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 190˚ С.
- Помойте и вытрите филе, приправив их солью и перцем. Разложите в форме для запекания, смазанной маслом в один слой. Посыпьте порезанным зеленым луком, тимьяном и покрошенными лавровыми листьями. Полейте растаявшим маслом и вином.
- Прикройте промасленной бумагой, накройте крышкой и запекайте 20 минут.
- Осторожно вытащите филе из формы. Вылейте оставшийся жир в небольшую кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку масла и растопите. Смешайте с мукой, добавьте сливки и подогревайте в течение 4 минут.
- Полейте рыбу и подавайте.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 1 порции: 1,6
Свинина с плавленым сырком
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты:
Свинина – 800 г
Молоко – 1 стакан
Плавленый сыр – 200 г
Приготовление:
- Нарежьте свинину на порционные куски и слегка отбейте.
- Уложите в смазанную маслом кастрюлю из жаропрочного стекла и залейте стаканом молока. Поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов.
- Через час добавьте 200 г плавленого сыра, порезанного тонкими ломтиками, и запекайте до готовности.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 100 г: 0,8
Жареный тунец с васаби
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
Куски свежего тунца толщиной примерно 2 см – 4 шт. по 170 г каждый
Несоленое сливочное масло – 8 ст. ложек
Зеленый лук – 3 пера
Сок лайма или лимона – 1-2 ст. ложки
Соевый соус – 3 ст. ложки
Готовый васаби – 1-2 ст. ложки
Растительное масло
Морская соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Смажьте куски тунца оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Смешайте сливочное масло, порезанный лук, лимонный сок, соевый соус и васаби в небольшой кастрюле.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Положите тунец на сковороду и жарьте до тех пор, пока он не станет хрустящим и коричневым. Переверните и поджарьте с другой стороны. Будьте осторожны, не пережарьте. Тунец хорош непрожаренным или не полностью прожаренным.
- Пока тунец готовится, нагрейте масляную смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не станет однородной.
- Подавайте тунца немедленно, полив соусом.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 1 порции: 2,3
Курица в сметане
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты (на 3 порции):
Куриные грудки без костей и кожи – 6 шт.
Бекон – 12 полосок
Сметана – 2 стакана
Жирные сливки – 60 г
Соевый соус – 4 ст. ложки
Молотый имбирь – ¼ ч. ложки
Соль и перец – по вкусу
Сливочное масло – 3 ст. ложки
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 160˚ С.
- Растопите сливочное масло и размажьте по дну и бокам формы для запекания.
- Слегка поджарьте бекон, чтобы он был готов лишь частично, но не стал хрустящим.
- Оберните две полоски мягкого бекона вокруг каждой куриной грудки и разложите их в форме для запекания.
- В небольшой кастрюле смешайте сметану, сливки, соевый соус и имбирь. Полейте курицу, посолите и поперчите и запекайте при 160 градусах два часа. Первый час – закрытой крышкой или фольгой, а второй час – неприкрытой.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 1 порции: 4
Запеченный лосось с укропным соусом
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты:
Лосось – 700 г
Сок 1 лимона
Белое вино – 25 г
Сушеный эстрагон – 1 ст. ложка
Молотый черный перец – щепотка
Для соуса:
Майонез – 5 ст. ложек
Укроп – 20 г
Приготовление:
- На противень положите фольгу, смазав ее маслом. Выложите сверху лосось.
- Посыпьте рыбу эстрагоном и перцем, выжмите сок одного лимона и полейте вином.
- Заверните в фольгу и запекайте при 150 градусах в течение 20 минут.
- Для приготовления соуса мелко нарубите укроп и смешайте его с майонезом.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 100 г: 1,1
Телячьи отбивные в горчичном соусе
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Телячьи отбивные – 4 толстых нежирных, весом 230 г каждая
Размягченное сливочное масло – 2 ст. ложки
Винный уксус – 2 ст. ложки
Дижонская горчица – 1,5 ч. ложки
Жирные сливки – 3 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Свежемолотый черный перец – ¼ ч. ложки
Мелко порезанная свежая петрушка – 4 ст. ложки
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Положите отбивные на сковороду и готовьте их на среднем огне примерно 10 минут с каждой стороны или до готовности.
- В маленькой кастрюле подогрейте 7 остальных ингредиентов, часто помешивая. Не доводите до кипения.
- Когда отбивные будут готовы, снимите их со сковороды и положите на блюдо.
- Вылейте со сковороды весь оставшийся жир и налейте туда горчичную смесь. Прогрейте на малом огне, чтобы пропитать соус соками со сковороды.
- Вылейте горчичный соус на отбивные и посыпьте резаной петрушкой.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 1 порции: 1
Куриные грудки в беконе с козьим сыром
Низкоуглеводный рецепт
Ингредиенты:
Куриные грудки – 2 шт.
Козий сыр – 50 г
Бекон – 4 полоски
Шалфей – 4 листика
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Приготовление:
- Очистите курицу от кожи. Острым ножом сделайте в грудках надрезы и положите по 25 г сыра в каждый.
- Заверните каждую грудку в 2 полоски бекона, подложив под него несколько листьев шалфея.
- Положите курицу в беконе на противень, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом.
- Запекайте при 190 градусах в течение 30-35 минут.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 100 г: 0,4
|
|
