Диетический стол N 14

Диета при почечно-каменной болезни

Показания к применению:
почечнокаменная мочекаменная болезнь с щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия)

Общая характеристика диеты:
Физиологически полноценное питание с дополнительным введение продуктов, способствующих изменению реакции мочи в кислую сторону. Исключаются продукты, оказывающие ощелачивающее действие и богатые кальцием (молоко, творог, сыр). Общее количество свободной жидкости 1,5-2 л.

Энергетическая ценность: 2800 ккал
Состав: белки - 90 г; жиры - 100 г; углеводы - 400 г.

Технология приготовления пищи:
Обычная кулинарная обработка.

Режим питания:
4-5 раз в сутки.

Разрешается:

  • хлеб и мучные изделия любые;
  • мясо, рыба и продукты из них;
  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • супы мясные и крупяные;
  • крупяные блюда;
  • жиры растительные;
  • грибы, зеленый горошек, тыква, маслины, морковь, кабачки, огурцы;
  • кислые фрукты и ягоды: яблоки, арбузы, брусника, виноград, изюм, гранаты, груши, дыни, земляника, клубника, кизил, морошка, мушмула, рябина, смородина красная и черная, черника, айва, ананасы, вишня, ежевика, калина, клюква, персики, черешня, шелковица;
  • грецкие и кедровые орехи;
  • сахар, мед, сладости.

Рекомендуется:

  • минеральная вода;
  • березовый сок;
  • настой чайного гриба;
  • дополнительный прием рыбьего жира или растительного масла.

Запрещается:

  • молочные продукты – молоко, творог, сыр;
  • супы молочные, овощные, фруктовые;
  • копчености, соленая рыба, сельдь;
  • бобовые, картофель, а также все овощи и плоды, кроме разрешенных;
  • яичные желтки ограниченно;
  • уксус, хрен, горчица, аджика, перец;
  • фруктовые, ягодные и овощные соки;
  • алкогольные напитки;
  • мясные и кулинарные жиры.